مواد لازم برای تهیه پاستا چیکن با سس آلفردو :
پنه پخته شده ۱۴۰ گرم
سینه مرغ ۱۲۰ گرم
قارچ خرد شده ۳۰ الی ۵۰ گرم
روغن ۲ قاشق غذاخوری
مواد سس آلفردو :
خامه ۱۶۰ گرم
سیر له شده نوک قاشق چایخوری
پنیر پارمسان به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۲ تا ۳ قاشق
کره ۱۰ گرم
فلفل سیاه دو پینچ
جوز هندی به دلخواه ۲ پینچ
نمک مقدار لازم
همه مواد سس رو با نیمی از پارمسان مخلوط کرده و پس از تفت دادن مرغ و قارچ به مواد اضافه نموده و به محض قل قل زدن پنه رو اضافه میکنیم و دو دقیقه با شعله کم حرارت داده تا سس به غلظت دلخواه برسد و در انتها مابقی پنیر یارمسان را به همراه جعفری ساطوری در زمان سرو روی پاستا اضافه میکنیم