غذا های ایرانی

چند روش عالی برای درست کردن مایه کباب کوبیده

چند روش برای درست کرده مایه کوبیده و راههای جلوگیری از ریختن کباب روی منقل راستی شما چطور مایه کوبیده میگیرید

️کباب کوبیده

گوشت سردست گوساله چرخ کرده نیم کیلو

گوشت قلوه گاه گوسفند چرخ کرده نیم کیلو

تفاله پیاز دوست و پنجاه گرم

زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری

نمک یک تا ۱/۵قاشق چایخوری

فلفل سیاه یک سوم قاشق چایخوری

ابتدا نمک و فلفل را به گوشتها اضافه کرده و یکبار دیگه چرخ میکنیم حالا تفاله پیاز را اضافه و دوباره چرخ کرده و بعد زعفران حالا مقداری ماساژ میدهیم در صورت دلخواه یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین. به سیخ کشیده کباب کنید

کباب کوبیده با سبزیجات

مواد لازم:

قلوه گاه گوساله نیم کیلو

قلوه گاه گوسفند دویست گرم

سردست گوساله سیصد گرم

پیاز چرخ شده دویست و پنجاه گرم

پیاز ساطوری صد گرم

جعفری ساطوری دویست گرم

سیر ساطوری دو حبه

نمک دو قاشق چایخوری سر خالی

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ یک عدد

گوشت ها و نمک و فلفل را مخلوط و دو بار چرخ کنید آب پیاز را گرفته و اضافه و یکبار دیگر چرخ نموده سپس تخم مرغ را اضافه و ورز دهید مایه را نیم ساعت در یخچال قرار داده و به سیخ کشیده و ترکیب پیاز و جعفری و سیر(دلخواه) را مخلوط و روی کباب پاشیده و یکبار دیگر پنجه زده تا مواد روی کباب فرم بگیرند حالا کباب نموده نوش جان کنید دوستون دارم

نکات مهم برای نریختن کباب:

سیخ خیس نباشد

سیخ چرب نباشد

حرارت کم نباشد

سیخ داغ نباشد

سیخ زیاد به یک طرف روی آتیش نباشد و باید چند بار آنرا برگرداند

پست های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *